நமது மசாலாப் பொடி , சமையல் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இது சிறந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. குறிப்பாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும் . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது . ஆகையால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது ஆரோக்கியமானது .
கறி மசாலா : பழைய செய்முறைகள் மற்றும் தற்போதைய உபயோகங்கள்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய சமையல் வரலாற்றில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக கறித்தூள் வீடுகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , மிளகாய்களில் , கொத்தமல்லி மற்றும் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன . இப்போது , கறி தூள் சமகால சமையல் முறைகளில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து வகையான கறி தயாரிப்பிலும் இதன் ஒருவித முக்கியமான மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழைய தயாரிப்பு முறைகள்
- தற்போதைய உபயோகங்கள்
- தேவையான நறுமணப் பொருட்கள்
தென் இந்திய மசாலா: தனி சுவைகளின் கலவை
தென் மாநில மசாலாக்கள், ஒரு சுவை ரசத்தின் சிறந்த வடிவமைப்பு. website அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , சோம்பு , புதினா வகையிலான பல்வேறு மூலப்பொருட்கள் கலந்துள்ளன. ஒவ்வொரு மசாலா தனியாகவோ சேர்க்கப்பட்டு , ஒரு புதிய சுவையை அளிக்கின்றன. அது மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக தருகின்றன .
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் விதம்
பாரம்பரியம் நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் தங்கள் சிறப்பு மசாலா முறையை கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இவைபோன்ற மசாலாப் பொடிகள் அவசியமான விளைகின்றன . பல வீட்டின் சமையல்காரர் தங்கள் ரகசியமான செய்முறை உப்பைக் கலந்து ஒரு கலவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது நேரடியான முறை . முதலில், இன்றியமையாத வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகு , தனியா , சோம்பு, வெந்தயப் பொடி, மற்றும் பிற பொருட்கள் - எடுக்கவும் காண்க. பிறகு , வாசனைப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு நெய்யில் வறுக்கவும் . பிறகு , ஆறிய பின் , மசாலாப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , தூளை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இதில், நறுமணமுள்ள மசாலாப் பொடி தயாராக உள்ளது .
உடலுக்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக மஞ்சள் , சளி போன்ற நோய்களை கட்டுப்படுத்த உதவும். அதுமட்டுமின்றி, சீரகம் வயிற்றுக்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றைத் தவிர , நறுமணத்திற்காக சேர்த்தால், உடல் நலனும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றை உங்கள் அன்றாட வாழ்வில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .